三笠 - 古都奈良で生まれた 菓匠 千壽庵吉宗 わらび餅 や 吉野本生 葛ながし みかさ みたらしたれうさぎなど
三笠
三笠宮名誉総裁賞受賞
第二十二回全国菓子大博覧会にて千壽庵吉宗の三笠が三笠宮名誉総裁賞を受賞しました。
この道２０年の大ベテランが手づくりで焼く手焼き三笠。
大判 直径約１６センチ
若草もえる三笠山のなだらかな山肌の感触を、そのまま味に姿を移し、やわやわふっくらと焼き上げました。
直径がどら焼の倍という大きな奈良の銘菓です。
やわやわふっくらの生地
生地作りから職人が原材料のまざり具合を見ながら丁寧に練り上げ、一つ一つ熱した銅板に落としていく。
そしてタイミングを見計らってすばやく大きなヘラでひょいっと裏返し！熱の入り方、水分の蒸発具合を見て焼き上げる、これぞ職人技！
みずみずしい北海道産小豆のつぶ餡
厳選された北海道産の小豆を、自社独自の製法でみずみずしいつぶ餡に練り上げました。
これも、餡職人が生み出す技です。
三笠（袋入） |
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三笠（１個入） |
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三笠（２個入） |
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三笠（４個入） |
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三笠（５個入） |
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三笠（６個入） |
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